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南平“武夷山水”品牌的建設 「北苑貢茶」與「點茶」將再名冠天下

【新聞中心/福建南平報導】7月26日上午,福建省南平市“武夷品牌”建設發佈會在武夷山隆重舉行。品牌被譽為現代化經濟體系“皇冠”上的明珠,是一個地方產業認知度和核心競爭力的綜合體現。實施品牌戰略,是推進高品質發展、提升區域經濟競爭力的重要途徑,是推動產業升級、優化產品供給的有力抓手,是適應消費結構升級、滿足人民美好生活需要的必然要求。舉辦福建省南平市“武夷品牌”建設發佈會,是南平綠色發展進程中的一件大事,是貫徹習總書記重要指示的創新舉措,也標誌著“武夷品牌”建設邁出了關鍵性的一步。

活動現場還設置了23個展館,其中主館展示授權使用“武夷山水”區域公用品牌產品,其中在建歐縣的展館中,伴著古韻悠長的宋詞樂舞,開展宋代「點茶」技藝表演,讓參觀客商見識到「點茶」的魅力。建甌茶文化傳播企業負責人柴小清表示,宋代飲茶時仍用茶餅,但大多已不再直接烹煮茶葉,稱為「點茶」。「點茶」,就是將研細的茶粉放入宋代特有的茶具「建盞」內,注入少許沸水,將茶末調成濃膏狀,隨後再次注入沸水,用茶筅攪動茶盞里的茶湯,使表面形成一層白乳般的泡沫,這層泡沫古人稱之為「乳餑」,正是茶之精華所在,也是健康所在。

柴小清表示:福建省建甌市被譽為千年古茶都,產於此的「北苑貢茶」更是「帝王杯中佳茗,王謝堂前專有」。尤其是,宋徽宗一句「北苑貢茶,名冠天下」的評語,使得「北苑貢茶」成了傳承千年的話題。然而,隨著傳統團茶趨向散茶生產,「北苑貢茶」自明朝走向衰退。隨著中國茶產業的發展,近年來「北苑貢茶」謀求產業復興。

柴小清表示:北苑貢茶在歷史上享有很高的聲譽,北苑的點茶法也是宋代開封最盛行的品飲方式。透過“武夷山水”品牌的建設,「北苑貢茶」與「點茶」的推廣將注入企業更多資源與渠道,有助於「北苑貢茶」再度名冠天下。

建甌茶文化傳播企業負責人柴小清(左)

建甌茶文化傳播企業負責人柴小清(左)


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