沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%

 記者黃誌寬/新竹報導
 日本沖繩人氣拉麵第一名名店「本也拉麵」去年七月曾來臺快閃,賣出一萬六千多碗拉麵,去年耶誕節過後至今年1月15日第二度來臺快閃,選在新竹巨城快閃,元旦三天連續假期營業額每天達11萬元以上,比第一次快閃成長百分之十以上。
 本也拉麵台灣區負責人李明宇表示,本也拉麵創立於2009年,在沖繩擁有4間分店,由於第一次快閃的廣大迴響,遠東集團遠東都會CitySuper再度邀請沖繩本店拉麵職人「屋加比桂」與社長「島袋博昭」親自來台料理。此次包含社長在內共3名師傅於新竹巨城B1現場為民眾烹調,豚骨香撲鼻而來,且本也拉麵在臺並無分店,因此吸引不少民眾嘗鮮,更有許多第一次快閃吃過的民眾再次回籠品嘗,他們說,在新竹沒吃過這麼道地的日本拉麵,很高興在新的一年能嘗到令人懷念的日本拉麵。
 島袋博昭社長表示,本也拉麵以福岡傳統拉麵製作方式為主,將天然豚骨熬製16小時湯頭,熬製過程,需注意湯頭的「sleeping」時間,也就是沉澱和過濾時間,因此相當費工。另外,使用日本及台灣在地優質食材熬煮獨家醬汁,採用豬背脂油,讓豚骨香氣更加濃郁滑順,清爽不油膩,特製叉燒口感軟嫩夠味,入口即化;最重要的,就是打破民眾對日本拉麵超鹹的刻板印象,本也拉麵不鹹,這也是何以許多客人連湯汁皆喝得乾乾淨淨之因,而食量較大之青少年,也會加點一碗白飯,配上湯汁,白飯的米香,加上豚骨香,又是另一人間美味。這次除了受歡迎的原味豚骨拉麵外,首推兩款「赤海老辣油」與「黑本也黑蒜麻油」豚骨拉麵,以及更高檔材質的「骰子豬肉串本也拉麵」提供給喜歡嘗鮮的朋友們。
 拉麵則係自行研發,係以日本麵粉為主,嚴格依照日本比例,請台灣製麵廠每天現做,讓臺灣民眾吃到最新鮮的食材,豚骨也是選購臺灣在地豬肉,以確保食材的新鮮。
李明宇說,原先大遠百希望本也拉麵能於周年慶時進駐快閃,但因食材準備不及,故只好延到聖誕節過後,所幸適逢元旦假期,能讓更多返鄉的遊子也能嘗嘗日本道地拉麵,新竹地區快閃只到1月15日,民眾要嘗道地的日本拉麵,要把握嘗鮮時機喔!
 經過2次在新竹的快閃,本也拉麵社長認為新竹人消費力極強,再加上新竹地區並無正統的日本拉麵店,因此新竹是個有潛力開發的市場,大遠百正積極爭取本也拉麵能在新竹或竹北的大遠百進駐,李明宇說,經過這2次的試水溫,總公司方面未來有意到大遠百進駐,至於新竹或竹北,將待進一步洽商。
 另外,2/1~2/20本也拉麵將在桃園台茂購物中心B2舉辦快閃店,歡迎桃園地區民眾一起來品嘗道地的日本拉麵。
游勝鈞;游胜钧;指動傳播科技;指动传播科技;指傳媒;指传媒;華民通訊社;华民通讯社;民生新聞網;民生新闻网
沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%
沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%
沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%
沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%
沖繩本也拉麵來台第二次快閃 業績成長10%