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旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎

【記者蔡佳真/專題報導】中國食品科學技術學會第十五屆年會11月7日在青島召開,來自國內食品科技界和學術界、企業界的代表,同來自美國、新西蘭、日本、韓國、英國、荷蘭、加拿大、愛爾蘭、澳大利亞等10多個國家和地區的50多位境外專家學者,齊聚這座充滿活力的濱海之城,共議食品科技的創新與發展,探討在新的歷史發展階段科技的使命與科學家的責任,謀劃新階段的重點合作方向,30項活動精彩紛呈。

大會開幕式還頒發了2018年度中國食品科學技術學會科技創新獎,旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎,由旺旺集團生產研發群群總曹永梅博士代表授獎。

據公開數據顯示,2016年全球烘焙食品市場規模達到3265億美元,亞太地區的烘焙市場達到600億美元,其中規模最大的是蛋糕,占到市場的40%。近兩年來,亞太地區烘焙市場持續保持著強勁的增長勢頭,在凈增長額中,中國市場貢獻了其中的85%。這是因為中國年輕的消費群體對西方生活方式接受度較高,更愿意將烘焙食品當作主食替代品。旺旺集團首創新型技術的長保質期年輪蛋糕的突破,有助于推動整個長保期蛋糕市場的成長。

旺旺年輪蛋糕精選優質新鮮材料,制作工藝繁復而精細,豐富的層次和美麗的紋路,完美保留食材本身的自然風味,突破傳統鮮食糕點必須冷鏈運輸和貯存的局限,常溫販售,如鮮做般豐滿柔軟、口感豐富,打破國內新鮮即食空白。該項高水活(無添加防腐劑)食品安全控制技術此前還榮獲“食品安全創新技術獎”。

旺旺集團生產研發群群總曹永梅博士介紹說,旺旺年輪蛋糕主打特濃牛奶味和巧克力味兩款,特濃牛奶味有著濃厚的煉奶風味,奶香醇正,甜而不膩;
巧克力味可可風味濃郁,蛋糕的松軟與厚實的可可實現很好的搭配。今年旺旺special又新推出雙色年輪蛋糕,精湛工藝,造型新穎,綿潤口感,也深諳年輕消費群體的心理,在一起才是最好!年輪蛋糕預示著快樂長久、幸福圓滿。

旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎

旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎

旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎


旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎
左為江南大學校長陳堅院士,中為旺旺集團生產研發群曹永梅群總,右為中國食品科學技術學會孟素荷理事長

左為江南大學校長陳堅院士,中為旺旺集團生產研發群曹永梅群總,右為中國食品科學技術學會孟素荷理事長


旺旺年輪蛋糕榮獲產品創新獎,由旺旺集團生產研發群群總曹永梅博士代表授獎

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