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麵包坊玩快閃 玄奘大學餐旅系師生創意行銷

【記者蔡佳真/新竹報導】玄奘大學餐旅系師生為展現教學成果,在生活廣場舉辦「快閃麵包坊」活動,從27日至29日為期三天,限時限量,當日販售德國香腸佛卡夏、乳酪佛卡夏、巧克力法國麵包、奶酥麵包、紅豆麵包、蔥花麵包及皇冠乳酪麵包。

烘焙課程指導老師湯彩群表示,剛開始學生們是由網路接單製作主要是烘焙餅乾及蛋糕類,考量訂購和製作的限制因素後,決定舉辦3天的快閃麵包坊,期望透過實體店面的運作,結合時下流行的快閃行銷概念,讓學生從製作到販售流程有一定的了解,為了讓校內師生吃的安心,學生製作的麵包都選用天然食材,不添加食品添加物,兼顧健康與美味。

開賣首日有許多學生聞香而來,開賣不到1小時即搶購一空,學生拿到香噴噴的麵包一口咬下,滿足之情溢於言表,購買麵包的教師表示,學生製作的麵包無論品質及水準與市面上販售的相近,有學校專業教師的指導品質的把關,更能夠吃出健康及美味,吃的很安心,參與製作的王同學則表示,首次以實體店面的方式販售麵包,目前推出7種口味,未來將研發更多種類的產品提供校內師生選購,透過快閃限時限量的行銷方式,除了品質食材的把關,透過這次快閃活動,也體會餐飲業不只是在幕後製作美食,更要透過行銷包裝販售產品。

校長簡紹琦表示,自105年起啟用雲來會館,提供餐旅系學生優良的學習及操作環境,透過專業的課程教學與實作,聘請業界專業的教師,學習實際的廚務作業與管理作業,提升學生的廚技、廚藝外,並加強學生的職場相關技能與態度。

玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,由餐旅系湯彩群老師(圖中)帶領學生一同製作。

玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,由餐旅系湯彩群老師(圖中)帶領學生一同製作。


玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,主打限時限量,由餐旅系湯彩群老師(圖中)帶領學生一同製作,學校專業師資帶領品質及食材安心。

玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,主打限時限量,由餐旅系湯彩群老師(圖中)帶領學生一同製作,學校專業師資帶領品質及食材安心。


玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,主打限時限量,鋼出爐不到一小時即搶購一空。

玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,主打限時限量,鋼出爐不到一小時即搶購一空。


玄奘大學餐旅系舉辦為期三日的快閃麵包坊,吸引校內學生及教師購買,平均一顆不到40元即可入手。

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